卤菜加盟方式和开店流程

1、品牌的选择

想要开一家卤菜店，如果选择加盟一家卤菜品牌店的话，可以借助品牌方，在一开始的时候就有一部分名气；而对于店内菜品的选择和口味研发方面，新手也不需要多做担心，因为品牌方会提供一些配方和材料，并且统一培训新菜品的做法，这样从前期经营方面来说显得更加容易一些。

2、做详细的预算

做预算的好处是显而易见的，可以让新手避免在创业的时候因为某一个环节而导致资金短缺，经营周转难等问题。新手需要在以下这些方面做预算，例如装修费，材料费，店面租金等等。在做预算的时候，新手可以将预算标准适当定的高一些，这样后期就不容易出现资金短缺的问题。

3、学做产品的技术

做卤菜生意，味道是比较重要的，味道好，顾客容易记住，并且会带更多的朋友们一起享用，这样很快就会产生回头率和口碑效应，而卤菜技术对于卤菜口味的把握是十分关键的。新手做卤菜没有经验可以通过品牌方获得菜品技术和更多口味选择。

4、店面选址和装修

当选好店址，租下门面之后，最重要的就是装修店铺了。店铺的装修风格要紧紧围绕卤菜项目，店铺格局的大小也要让顾客觉得温馨，舒适等。

5、店面开业

当做完以上几步骤的时候，基本就是开业之时了，在这里请大家记住一句话：“万事俱备只欠东风”，东风，自然就是顾客了。以丰富口味多变的菜品、温馨舒适的服务环境留住客户，以这样的理念和经营方式才能使店铺长久经营。