这9道接地气的川菜，可以get了！

川菜之妙，妙就妙在“接地气”，古人云，少不入川，老不出蜀！川菜的家常小炒有鱼香肉丝、宫爆鸡丁、麻婆豆腐等家常小炒横扫中国胃，干饭人标配，也正是因为这些家常小炒，才奠定了川菜的“接地气”！今天就带大家看一看这9款超级好吃的家常川菜！

01 鱼香肉丝

调料与鱼并不沾边，它是模仿四川民间烹鱼所用的调料和方法，故取名为“鱼香”。

02 新派糖醋排骨

这道川式糖醋排骨是用糖、醋、酱油、黄酒等按一定比例调汁，菜品香气浓郁、色泽诱人。

03 四川口水鸡

口水鸡是一道四川风味菜，菜名来历很简单，就是看到此菜色香味俱全让人口水直流之意。

04 麻婆豆腐

一道不吃辣就不懂的菜，麻婆豆腐是一道传统名菜，在全国，甚至世界上都有着非常高的人气。

05 宫保鸡丁

色泽棕红，质地细嫩，咸鲜带甜酸，具有香辣、香麻味感。

06 干煸豆角

过油炸干水分，加入花椒干辣椒等调料煸香，一道下饭神菜。

07 水煮肉片

肉片要滑嫩，麻辣味浓郁。必须用四川的干辣椒。

08 辣子鸡

麻辣鲜香，鸡肉与花椒辣椒的结合。

09 回锅肉

家常菜之神了，回锅肉是四川民间的传统菜肴，也称熬锅肉、会锅肉。