厨师学校上什么课

厨师学校会上实操课和理论课两部分，采用实操与理论相结合的教学模式，两者学到秘诀、勤加练习，练就属于厨师的必备功力，是决定在厨师行业能否达到最高的关键。在厨师学校里上课也注重让学员养成综合素质的能力，让志同道合的学员一起和老师、学员切磋厨艺，积累在餐饮界的人脉，有利于今后的个人的发展。

厨师学校开设的主要课程：烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点制作、烹饪美术、食品成本核算、烧腊、调酒、西餐基础。

学习的地方不同，课程略有不同，会融入各地方特色。

厨师学校拥有教学丰富的老师、干净舒适的教学环境以及先进的设施设备，厨师学校的专业有很多，按照学习时间长短可以分为长期专业和短期专业，长期专业学习的期限一般是两年到三年，短期专业的学习时长为几天、几个月、半年、一年不等。有想法的同学可以抓紧时间报名哦，早报名早学习，不要让自己没有学到烹饪技术感到后悔。

厨师学校里平时的上课过程中先是到一些地方学到厨师技术，一节课中先是由老师讲解节课的基本理论知识，再由老师进行菜品制作的示范，这个时候学员就可以抓紧时间看看老师是怎么操作的、用料的多少、秘制配方等等，然后把时间留给学员自己制作菜品，最后老师会根据学员的菜品的色、香、味、刀工、火候进行点评，这样既保证了学员会一些厨师烹饪技术也会实操。