大学有没有厨师专业，大学的烹饪专业是什么样的

大学肯定是有厨师专业的。一般来讲，我国的大学分为两个层级，一是大学本科教育，二是大学专科教育，所以大学厨师专业也一样。

大学本科是为了培养较扎实地掌握本门学科的基础理论，专门知识和基本技能，并具有从事科学研究工作或担负专门技术工作初步能力的高级人才。

其专业是根据《教育部关于进行普通高等学校本科专业目录修订工作的通知》（教高〔2010〕11号）文件而设定的。在这个目录当中，并没有烹饪等课程，不过与烹饪相关的营养学却是有的。

而大学专科则是为了培养具有某种专业知识和技能的中、高级人才，培养能适应在生产、管理、服务一线和广大农村工作的技术应用性人才其知识的讲授是以“能用为度”、“实用为本”。

大学专科，针对一切社会主流职业都开设有专业，厨师专业当然处在其中。

厨师专业的招生对象包括应、往届毕业生，综合素质高，对烹饪行业有追求和浓厚兴趣的学生。

其培养目标是：餐饮总监、餐饮部经理、行政总厨、厨师长、高技能烹饪技术型人才以及餐饮管理人才。

厨师专业主要学习内容比较丰富，基础技能方面有：刀工、勺工、调味、原料加工、灶台操作规范、烹调规范等；拓展技能方面有：花刀、拼盘、雕刻、礼仪、酒店相关实训；技能强化方面有：各大菜系代表菜品、特色菜肴课程、宴席设计与制作示范，现代酒店经营、服务与管理理念等课程。

完成厨师专业的全部课程并顺利毕业，即可获得由劳动部颁发的高级职业等级证书，成为高级技能人才。

选择厨师专业，对于有志于烹饪事业的青年学子来说，确实是一个明智之选。