厨师职业学校有哪些专业，职业学校厨师专业有哪些

厨师职业学校的专业是比较多的，大致有中餐、西点、西餐和特色小吃专业等，具体到每个职业学校，它们开设的专业各有不同。

下面以成都新东方烹饪学校开设专业为例：

1、川菜大厨精英专业（学制2年）是我校主打专业，也是我校较早开设的两年制专业。该专业定位成——酒店主厨培养基地，以培养主厨、大厨、厨师长等烹饪人才为目标，重点培养学生的实践操作能力，培养精通川菜各种制作技术，擅长各种不同档次的宴席设计和制作方法的人才。

2、川菜金领大厨专业（学制2年）是我校特色专业，也是在烹饪教育中适应餐饮行业发展的优势专业。该专业定位成——川菜厨师长摇篮，以培养厨师长、行政总厨等烹饪人才为目标，培养能够熟练制作传统川菜、新派川菜、市场流行菜、川式火锅以及高档宴席制作等，且具备厨房管理、餐饮管理等相关知识的复合型厨政管理人才，学生毕业后能胜任宾馆、酒店、大型酒楼、餐饮企业（企校共培）的工作需求，具备独立开店能力的人才。

3、金典总厨专业（学制3年），是学校开设的热门中餐专业，是全国厨师学校排名靠前的优势专业，是烹饪行业中三年制中餐专业之一，是为社会培养优秀餐饮人才的重要专业之一。

4、经典西点专业（学制2年）是我校着力打造的精品专业，也是在原有专业发展基础上逐渐成熟与壮大，适应烘焙行业高速发展的优势专业。两年制经典西点专业采用我校自研初创DIY教学模式，打造蛋糕烘焙理实一体化教室，情景教学。学校聘用行业教师授课，教学过程中实习“教师一对一同步专业教学”，学生一人一套模具、转台，实战演练。

5、西餐主厨专业（学制2年）是学校的主要专业之一，该专业培养精通西餐制作，懂经营、善管理，并具备创业能力的人才为目标。通过两年的系统学习熟练掌握各项西餐相关技能与知识，并熟练掌握常见西餐品种的制作。