新东方烹饪学校小吃培训课程种类有哪些

新东方烹饪学校小吃品种非常之多，成千上万是肯定有的，如果想学多点，花费的时间也越多，倒是不必要贪多，否则嚼不烂。下面是小吃培训的大体方向和种类：

1、面系列：肠旺面、辣鸡面、大排面、红烧肉面、香菇面、猪脚面、鸭块面、肉沫面、脆臊面等，学习时间在十天左右，而单独学习一种，大约三天可行。

2、牛羊肉粉系列：清汤牛肉粉、红烧牛肉粉、泡椒牛肉粉、黄焖牛肉粉、砂锅牛肉粉等，学习时间也在十天左右，同样单独学一科，只需要三天。

3、砂锅饭系列：鸡丁砂锅饭、红烧砂锅饭、牛肉砂锅饭、鸭块砂锅饭、鸡腿砂锅饭、腊肉砂锅饭、板筋砂锅饭、时蔬砂锅饭、肉丝砂锅饭等，学习时间五天左右，而单科只需要两天。

4、麻辣火锅系列：麻辣鱼头火锅、麻辣片片鱼火锅、麻辣毛肚火锅、麻辣鸭肠火锅、麻辣鳝鱼火锅、麻辣泥鳅火锅、麻辣肥肠鱼火锅、麻辣豆皮火锅等，学习时间五天，单科只需要两天。

5、烤鱼系列：豆花烤鱼、麻辣时蔬烤鱼、番茄纸包烤鱼、香辣时蔬烤鱼、时尚水果烤鱼、泡椒烤鱼、三椒烤鱼、孜然烤鱼、蒜香烤鱼等，学习时间五天，单独一种，学两天可以了。