成都工匠李春发大师进校园！

2026年4月2日，成都新东方高级技工学校迎来了一场意义非凡的2026年非遗项目川菜烹饪技艺进校园暨工匠进校园主题活动。成都工匠、中国烹饪大师李春发先生亲临校园，为我校中餐专业学子带来了一堂干货满满、底蕴深厚的川菜烹饪大师课，以炉火纯青的烹饪技艺与深耕行业的匠心积淀，为学子们的技能成长之路点亮明灯、注入强劲动力。

李春发，国家中式烹调高级技师，成都工匠，非物质文化遗产川菜烹饪技艺代表性传承人。深耕川菜烹饪领域数十载，始终坚守“精益求精、守正创新”的烹饪初心，在川菜传承与创新领域有着高的行业声望与影响力。

活动伊始，李春发大师以亲切平实又不失风趣的语言，结合自己数十年深耕川菜行业的实战阅历，为学子们系统拆解了川菜的核心精髓。从食材甄选的底层逻辑、火候把控的关键要义，到川菜调味的独门心法、非遗技艺的传承要点，他将晦涩复杂的烹饪理论转化为通俗易懂的实操口诀，从食材预处理的细节打磨，到菜品风味层次的递进构建，每一个环节都娓娓道来、倾囊相授，让在场学子对川菜烹饪有了更系统、更深刻的认知与感悟。

在万众期待的实操演示环节，李春发大师现场烹制了两道经典非遗川菜菜品 ——怪味红烧牛肉，沙葱拌春笋。从精准利落的刀工处理、分毫不差的火候掌控，到恰到好处的调味配比、精致大气的成品摆盘，每一个动作都行云流水、尽显专业功底。操作过程中，大师同步拆解每一步的技术要点与避坑技巧，将自己数十年沉淀的烹饪心得毫无保留地分享给学子，让大家沉浸式、零距离感受到了非遗川菜烹饪艺术的独特魅力。

演示结束后，学子们有幸品尝到了李春发大师亲手制作的非遗川菜佳肴，醇厚地道的风味、细腻惊艳的口感，赢得了全场学子的阵阵赞叹，也让大家更加坚定了深耕川菜烹饪领域、传承非遗技艺的初心与决心。

在互动交流环节，李春发大师耐心解答了学子们在日常学习、实操练习中遇到的各类问题，并亲自下场指导学子进行实操练习，手把手纠正刀工、翻锅、调味等动作细节，一对一解答技术难点，让每一位参与的学子都满载而归，真切感受到了烹饪带来的乐趣与成就感，读懂了“工匠精神”的真正内涵。

未来，成都新东方高级技工学校将持续开展高质量的行业交流与大师进校园活动，邀请更多行业精英、烹饪大师、非遗传承人走进校园，把行业前沿理念、实战技法与非遗传承精髓融入日常教学，为学子们提供更广阔的学习视野与更优质的成长资源，助力每一位怀揣烹饪梦想的学子，在川菜传承之路上行稳致远，绽放属于自己的职业光彩。