新东方烹饪学校西点课程学什么，新东方西点培训内容

新东方烹饪学校蛋糕培训学习内容包括蛋糕/裱花课程、烘焙/面包课程和甜品/甜点课程，西点专业是以教授西点知识与技能、培养专门的西点人才为目标的技能专业。

一、蛋糕/裱花课程

第一阶段：各种奶油运用、一刀收等基础抹面、各种裱花嘴的应用及花边手法、花卉制作、人物动物造型及十二生肖、整体生日蛋糕、各个节日主题蛋糕。

第二阶段：陶艺蛋糕、欧式水果蛋糕及巧克力插件的制作及运用、韩式裱花蛋糕。

第三阶段：翻糖蛋糕（人偶、花卉）、大型主题展台设计（生日甜品台、婚礼甜品台等）、市场流行及网红蛋糕制作。

二、烘焙/面包课程

第一阶段：各类饼干制作、常温蛋糕制作、面包制作。

第二阶段：法式面团、艺术面包、造型面包、各类硬欧和软欧包制作、各类咸口餐包制作已经西餐厅餐前面包制作。

第三阶段：面包中的咸口制作（披萨等）、大型艺术面包摆件制作、小餐包与甜点综合自助餐设计与制作。

三、甜品/甜点课程

法式甜品：法式常温蛋糕（玛德琳 费南雪 马卡龙等）、塔类制作（柠檬挞等）、慕斯蛋糕制作、淋面蛋糕喷砂蛋糕制作、糖果制作（法式水果软糖）、手工巧克力（星空巧克力等）、果酱制作。

港式甜品：杨枝甘露、西米露、双皮奶等。

总之，新东方烹饪学校的西点专业是一个具有很高价值和前景的培训课程，对于想要学习西点制作技能的人来说，是一个非常不错的选择。