新东方烹饪学校学中餐学费不是固定的,最低的只要一两千元,最高的上万元,包含了学生的上课的食材费用、授课老师的课时费、住宿费等等,综合下来学费从几千元到上万元不等。
新东方中餐专业将企业需要的技能融入课程:
第一学期:基础教学模块;1、烹饪基本功;2、各类基础热菜制作;3、基础雕刻训练;4、味汁调制;5、常用盘饰制作等;学习理论:《烹调工艺学》、《烹饪原料学》。
第二学期:综合学习模块;1、传统名菜制作;2、地方精品菜肴制作;3、时尚凉菜;4、中西式面点制作;5、原料加工技术;6、艺术组合雕;7、创意花色冷盘;学习理论:《中西点基础知识》、《烹饪工艺美学》。
第三学期:技能提升模块;1、经典菜肴制作;2、宫廷名菜;3、官府大菜;4、名族精品特色菜;5、新派市场流行菜制作;学习理论:《烹饪营养与卫生》、《烹饪概论》。
第四学期:技能强化模块;1、中西结合菜;2、时尚海鲜料理;3、卤水制作;4、流行菜强化训练;5、高档干货涨发工艺;6、宴席设计与制作;学习理论:《餐饮管理》。
厨师行业由于自身的特殊性,需要用到大量的原材料进行烹饪练习,包括那些价格比较昂贵的食材,然而这些食材都是消耗品,不会重复利用。所以具体的学费还要看实际的教学水平和学习用料来决定的。当然新东方也有一年制、半年制、几个月短期一点的中餐专业,有比较偏向于毕业后想创业的,也有兴趣培训的,不同时长 的专业学费也都是不一样的。多了解多考察再做决定,学到真本事才是最重要的!
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