打荷是厨房哪个位置，打荷的工作职责包括哪些

“打荷”是厨房的一个职位，通常负责协调、沟通和管理厨房中各个职位的工作。这个职位位于厨房的工作流程中心，是厨师和厨房团队的协调者。

打荷的工作职责包括：

1.分配厨房任务和订单，确保工作流程顺畅。

2.监督厨房员工的工作，确保厨房卫生和安全标准得到遵守。

3.与厨师和其他厨房员工合作，确保菜品的质量和口感。

4.记录厨房订单和库存情况，确保订单准确无误和库存充足。

5.协助厨师和其他员工进行厨房设备的维护和清洁。

打荷需要具备良好的沟通和管理能力，熟悉厨房工作流程和食品安全标准。在餐饮业中，打荷是一个很重要的职位，负责协调和管理厨房团队，确保餐厅的运营顺利和顾客的满意度。