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团圆饭闽菜系列之醉排骨做法
醉排骨是福建省福州地区的汉族传统名菜。每逢过年过节,福州几乎家家户户都会做这道菜。因其香味浓郁,令人陶醉,故名之醉排骨。
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闽菜年夜饭菜谱大全 闽菜年夜饭菜谱推荐
爆竹声中一岁除,又到一年春节时。快过年了,在外辛苦工作一年的人们想做的事情,可能就是回家和家人围坐在一起,吃一顿家乡的年夜饭。对于莆田人来说,年夜饭有着别样的风味。
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闽菜的烹饪特征是怎样的，闽菜的烹调特点
闽菜的烹饪特征：刀工严谨,入趣菜中；汤菜居多,滋味清鲜；调味奇异,甘美芳香；
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中国八大菜系之闽菜代表菜有哪些
闽菜是由福建省内不同地方的菜肴组成,其中以福州菜系为基础。而闽菜40%是以汤类为主,所以汤类是闽菜的精髓所在。你知道闽菜中有些代表菜怎么做呢？那么,下面随小编一起来了解一下闽菜文化吧！
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2024年闽菜年夜饭菜谱大全
在福州,年夜饭其实很讲究的。第一道冷盘,第二道热菜,第三道是点心,第四道才是汤,在传统的家常做法,还要祭司祖先,祖先吃完我们才能吃。
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闽菜的烹饪原料有哪些，闽菜的用料及味道介绍
闽菜的烹饪原料有闻名全国的茶叶、香菇、竹笋、莲子、薏苡仁米,以及麂、雉、鹧鸪、河鳗、石鳞等山珍美味；沿海地区则鱼、虾、螺、蚌等海产佳品丰富,常年不绝。
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闽菜的特点是什么，闽菜有什么特点
闽菜的烹调特点是汤菜要清,味道要淡,炒食要脆擅长烹制海鲜佳肴。其烹调技法以蒸煎、炒、熘、焖、炸、炖为特色。
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闽菜的分类有哪几种，闽菜分为哪几个菜系
闽菜是中国八大菜系之一,历经中原汉族文化和闽越族文化的混合而形成。闽菜发源于福州,以福州菜为基础,后又融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙五地风味菜形成的菜系。
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