澳门饮食文化特点有哪些，澳门的饮食与风俗

澳门美食文化“学贯中西”、“通古博今”，有举世无匹的菜式，“土生葡菜”堪称一绝，一方美食天地令人向往。美食没有贵贱之分，只有受众不同。在澳门由于历史与地理位置原因，澳门的传统小吃非常多元化。

因长时间受葡萄牙的影响，又受港澳台广东等地影响，形成独具特色、兼收并蓄的澳门式葡国菜和粤菜等，当然，由于地理位置的原因，更多的各地方美食也不约而同的汇集到澳门，在这里不仅可以品尝到正宗的葡国菜，还可以吃到澳门菜、广东菜、上海菜、日本菜、韩国菜和泰国菜等等，澳门可谓荟萃了中、西、南、北的各地美食。

粤菜在澳门可谓影响颇深，毕竟澳门和广东咫尺之遥。其实，粤菜也分派别，一般我们归纳为三派，即：广府派、客家派及潮汕派。广府派以广州菜为代表，集南海、番禺、东莞、顺德、中山等地方风味的特色，主要流行于广东中西部、香港、澳门、广西东部。

澳门粤菜属于广府派，但是澳门粤菜又在广府派粤菜的基础上制作更加精细，选料更加讲究，可谓是将粤菜广府派发扬光大。

澳门的西餐以葡国菜为主，也兼容着东南亚、日式、韩式、法国、意大利、西班牙等菜式。澳门的葡国菜就分为两种，一种是道地的葡萄牙风味，另一种是经过改良后更适合东方人口味的澳门式葡国菜，也叫土生葡菜。

伴随澳门葡萄牙人数量的增多，西方其他国家的人也纷至沓来。西方人携其食物进入澳门，西餐的出现为澳门的饮食文化注入了新的养分。澳门的国外饮食是多元化的。葡萄牙人四百多年的统治，给澳门的饮食文化打上了葡国的烙印；另一方面，澳门成为国际贸易往来的泊口，加强了与西欧、东南亚以及全世界的交流，澳门的西餐文化也呈现多样化的趋势。由于澳门葡国菜味道好且价格适中，所以澳门的许多葡国菜馆生意兴隆。食客中除本地人外，不少是外地游客。吃葡国菜是很有讲究的，它分为餐前菜、主菜、主食、甜品共四道。吃葡国菜一定要喝澳门的葡萄酒，美食配美酒才够味。

从饮食的角度品味澳门，也许对其中西文化交汇的感受会更直接更鲜明一些。与内地城市相比较，澳门各类西式餐厅不少，其中名气很响的位于葡京赌场内的法国餐厅，具有享誉世界的水准。