中国各地家宴合集大全 中国各地的宴席有哪些

新年各种聚会、宴席层出不穷。地大物博的中国滋养着五十六个民族，各地生活的习俗千差万别，特有的食材和烹饪方法，让他们的家宴带着浓厚的本地特色。

一、湖南家宴

湘菜是八大菜系之一，油重色浓，以“辣”为主，和四川的麻辣有所区别，是香辣，更多用的是新鲜辣椒做菜，有辣椒的清香在其中。湖南人吃得也很广，不管是山里的还是水里的，加上辣椒就是美味，近些年风靡全国的口味虾，还有好吃的酱板鸭、猪血丸子、外婆菜等等都是湖南的特色美食。

二、温州家宴

温州是一座沿海的城市，口味以鲜味为主。生食海鲜，是温州人饮食的一个重要特点。远古四五千年前，已有吃蛇蛤、喜生吃海鲜的记述。生食海鲜，最具特色的是吃江蟹、牡蛎肉，现仍是温州的风味菜肴。生食江蟹，要活蟹，洗净切碎，拌以糖醋、姜、椒即可供食。

三、山东家宴

鲁菜，在八大菜系中独占鳌头，历史悠久又独具特色，是传统菜系中唯一的自发型菜系，烹饪技法丰富、难度最高。再加上齐鲁大地位于黄河下游，气候温和宜人，拥有着优越的地理环境和丰富的物产资源，这些共同造就了鲁菜“食不厌精，脍不厌细”的特点。

四、广州家宴

中国地大人多，地方地域与饮食习俗都有很大不同，年夜饭也充满着不一样的年味，广东人过年或年夜饭的菜式，大多以味道鲜美、偏清淡类的菜式为主。

五、江西家宴

虽然江西爱吃辣，但是家宴上一定得有各种汤，像玉米胡萝卜排骨汤、山药排骨汤等等，但必不可少的汤绝对是鸡汤！

六、安徽家宴

安徽饮食名目繁多，徽菜为中国八大菜系之一。素以重油、重色、重火功，色香味形俱全而盛行于世。徽菜在烹调方法上擅长烧、炖、蒸。沿江菜盛行于芜湖、安庆及巢湖地区，它以烹调河鲜、家禽见长，主要由蚌埠、宿州、阜阳、淮北等地地方风味构成，菜品讲究咸中带辣，汤汁味重色浓，并习惯用香菜佐味和配色。