中国厨师倪圣中——玫瑰牛肉

教师介绍

弘扬中华文化，彰显教师典范。他以红案技术为擅长，新派川菜、特色火锅、川式海鲜颇有造诣；他曾被评为全国最佳厨师；他曾在人民大会堂受领导接见，他认为做事先做人，学厨先学德，有多高，艺就有多深。

滴水聚海洋，片叶知春秋，春风化雨润心田，这是对他魅力的最好诠释，他就是成都新东方烹饪学校川菜教师——倪圣中。

玫瑰牛肉制作方法

1、牛腿肉洗净，去筋膜，切成长条块，加入盐、料酒、姜、大葱叶、八角、沙姜、茴香、肉桂、花椒拌匀，腌渍48小时捞出片成薄片，晾干水分，再切成4厘米长、3厘米宽的片；

2、锅内放清水，加入白糖，用微火熬至汁浓时，下剁细的玫瑰花、辣椒油、盐、牛肉片，收汁时再淋入猪油翻炒均匀起锅晾凉即成。