成都新东方正式“落户”中国川菜文化体验馆

为了保存川菜及郫县豆瓣发源、发展、传承、鼎盛的悠久历史，扩大川菜的美食文化影响，成都郫县修建了川菜文化体验馆。我校作为川菜人才培养大学学校正式受邀“落户”该馆，在其中一个展区展示川菜人才职业培养的丰硕成果。该馆由川菜印象、川菜魅力、郫县豆瓣、川菜产业园、现代川菜百年史五个展示区及川菜特产购物商场组成。

本馆浓缩了川菜三千年的文化历史，再现了中国非物质文化遗产——郫县豆瓣传统制作技艺三百年的风雨历程。这里保存了丰富翔实的川菜文化发展史，这里展示了栩栩如生的川菜之魂——郫县豆瓣制作技艺，这里修建了“体验式”烹饪川菜虚拟厨房……

巴蜀文化研究专家袁庭栋曾说，“一菜一格、百菜百味”，川菜的味道在全世界菜系中以美味著称，川菜的味道一靠厨师的技艺，二靠各种调味品。川菜各种调味品中不能取代的就是郫县豆瓣，中国人在海外开设川菜馆，都不得不空运郫县豆瓣，川菜文化体验馆将是人们了解川菜之魂的佳场所。

在川菜体验馆里，游客可通过高清影片、电子地图、场景还原、互动体验、幻影成像等高科技互动方式，了解川菜文化。其在呈现方式上，不同于其他博物馆的传统方式，川菜体验馆立足科技，突出“与游客互动”的特色，通过“虚拟厨房”、“味觉博士”、“鸣堂叫菜”等多个互动环节，让游客从视觉、听觉、味觉、触觉上，全面感受川菜的独特魅力。