美国PBS《民以食为天》美食栏目组携名厨走进成都新东方

2013年8月14日，成都新东方烹饪学校迎来了几位远道而来的客人，他们是来自美国的厨师Jessica 与Laurence，以及美国《民以食为天》纪录片拍摄剧组。

据悉，Jessica刚刚参加完在法国举行的厨艺大赛，并获得了30岁以下年龄组第二名的好成绩，其厨艺水平可见一斑。而既是餐厅老板又是厨师的Laurence，在厨艺上的造诣也是非同小可。

本次，Jessica 、Laurence与《民以食为天》纪录片拍摄剧组一同来到成都新东方烹饪学校，为的便是探寻中餐的奥秘。对于Jessica 与Laurence来说，中餐尤其是川菜显得特别神秘，因此，当他们从美国来到中国时，便径直飞抵成都，寻找传说中的美食与大厨。在此期间，成都新东方烹饪学校与中国烹饪教师舒国重自然成为他们所寻找的目标。
一所学校，一位教师，一段传奇。一个是烹饪行业的有名教育院校，常年在校生近6000人，办学实力受到业内外一致肯定；一个是烹饪行业的中国烹饪教师、重量级评委，在全国饮食界有较大影响。
走进成都新东方烹饪学校，映入美国友人眼帘的首先是充满朝气与活力的学生们，在这里，他们有两年的学习时间，通过学习，将为他们成为大厨打下坚实的基础。在与学生们的交流中，美国友人逐渐了解了一些关于中国川菜的故事与文化，同学们也了解到西餐与中餐的区别，Laurence介绍到，在美国，人们觉得中餐是比较神秘的，相比之下，中餐已经拥有数千年的历史，其烹饪文化早已有一套完整的体系，而西餐出现较晚，其烹饪体系尚在形成与完善之中，这是大多数美国人比较崇拜中餐的原因之一。Laurence还对同学们说到，中餐在国外比较受欢迎，尤其是川菜，在美国，美国人比较喜欢吃川菜，川菜在美国的发展前景比较好，因此，Laurence觉得同学们是选对了职业，选对了人生道路。
与同学们依依不舍的分别后，美国友人们来到了舒国重教师上课的教室。今天，舒国重要为同学们讲解的是两道很有特色的川菜——回锅肉与鱼香块鸡。一道家常味的回锅肉，一道鱼香味的鱼香块鸡，对于四川人和同学们来说早已是十分熟悉，但是对于美国友人Jessica 与Laurence来说，却是十分新奇。看着舒国重教师一步一步讲解与演示，不一会儿，两道色香味美的菜肴便摆在了所有人面前。拿起筷子，尝着精美的菜肴，Jessica 、Laurence连连竖起大拇指，对着舒国重教师说到“Executive Chef”。

一次课堂，让美国厨师对中国烹饪文化大为赞赏，虽然只是对中国烹饪文化的简单了解，但是对Jessica 与Laurence来说，显然收获了不少。在成都新东方，经过舒国重教师的悉心指导，美国厨师们终于圆了一次亲手做中餐的梦。

注：PBS，全称 Public Broadcasting Service，即美国公共电视台，也称公共广播协会或美国公共电视网，是美国的一个公共电视机构，由354个加盟电视台组成，成立于1969年，总部位于维吉尼亚州阿灵顿县；旨在运用非商业电视、因特网与其它媒体所提供的高质量节目与教育服务，去丰富人民生活，并达到媒体告知(inform)、启发(inspire)与愉悦(delight)的社会责任。