从现在的烹饪人才培训市场调查显示看,有专门为餐饮企业员工做礼仪培训的培训课程。像新东方西餐西点学校,学员不但可以接受专业的中餐与西餐技能培训,还可以在日常的学习中,接受专业的中西餐礼仪培训,并将所学到的礼仪知识运用到日常的课程学习中,让学生真正了解礼仪培训的重要性与意义。
西餐服务培训将讲授西餐流派及其差异,全餐与简餐,西餐构成中各道菜的独特意义和西餐酒会等基本知识;西餐服务礼仪原则与基本要求,服务人员的仪容、仪态、服饰与语言规范,西餐的接待礼仪;西餐的座席礼仪等西餐服务礼仪,以及西餐厅环境设计,西餐餐台形状与造型,西餐餐台台面布置,餐台设计中的辅助用品,西餐酒水的服务,冷餐酒会及其服务等实用技术。
有没有专门培训中西餐礼仪的呢?西餐礼仪,是由西餐文化的诞生而逐步发展起来的,选择到专业的学校接受专业正统的礼仪培训,对日后参加工作以及自己开店创业都有着重要的意义。
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