commis1是西餐厨师的什么级别

commis chef 通常是低等级的职业厨师，刚完成厨师学业并刚开始厨师职业的厨师，commis chef 只有一个等级。

通常等级是这样的：

主厨，也就是 chef de cuisine, executive chef 或 head chef，是掌管厨房大的厨师，而副主厨 sous-chef 是第二大的，而有时也可能不止一个。在他们之下的还有各部门厨师 chef de partie 或者 station chef。而后在 chef de parite 下工作的就是commis chef。

commis1是西餐厨师的什么级别

在西餐主厨、副主厨之下，则是各工作部门的西餐厨师chef de partie或者station chef，他们负责酒店主要的日常菜品烹饪工作，是酒店的中坚力量，拥有熟练的技艺。

在许多大型酒店，某一岗位还会有更加细致的划分，例如西餐厨师，还会分为头厨 Demi Chef、二厨Commis 2、三厨Commis 3等。