酒店需要什么样的厨师（2）-精湛的厨艺

要成为一名厨师，是厨师学校学子们追求的高境界。成都新东方厨师学校教学区王老师谈到，厨师一定具备良好的厨德，培养好的厨德才干使厨师走向成功，在行业内有所建树。

要成为一名厨师一定拥有精湛的厨艺。

厨艺是厨师立足的关键。要成为一名厨师，一定拥有精湛的技艺。如一名优秀的川菜厨师，不但要精通川菜，好也能旁通其它菜系。怎么样才干拥有精湛的厨艺？一是学艺要从零做起。

厨师学习是一个艰苦的、长期的进程。学海无边，厨师学艺要持之以恒、坚持不懈，不要半途而废或停滞不前，从基本、基础的做起，一步一个脚印，要有一股永不知足的钻劲。特别是现在饮食消费日新月异，顾客消费的多样化，更加要求厨师立足传统，不断创新。

厨师学艺要融会贯通，取长补短，博采众长，在理论和实践操作地方全面发展。二是要以博大胸怀传艺。成都新东方烹饪学校办学以来，为餐饮企业培养了一大批优秀学员，其中很多都成为酒店、宾馆、饭店、餐馆的中坚技术骨干。而成都新东方厨师学校教学区王老师也谈到，作为厨师，成名后，更要为烹饪事业发扬光大作贡献，不能将自身的烹饪技艺视为个人财富，而要为社会和餐饮事业做出更大的贡献。