厨师求职常识厨房有哪些小窍门

1、腌豆角

最厉害的是，这样做出来的豆角，可放置一年不坏，随吃随取。 具体操作法：清洗晒干水分。扎成一支一支的，调入精盐，米酒放置半小时。放进晒干的酿子里，盖上盖子在坛子的边源放上清水密封，48小时即可开坛。

2、快速解冻肉

家里有屯肉习惯的，这个学着点，比较实用！或许你用的是超慢水盆解冻法，或许用的是微波炉法，往往有时候外面熟了，里面却是硬的。。这里教你一招，1分钟解决！用的还是微波炉，不过要记住盖个碗，叮1分钟，1分钟就好了。

3、30秒剥蒜

把大蒜的外皮稍微剥一下，然后放入一个结实干净的塑料袋里。把口捏上，然后你就摔吧，心里不舒服拿它当出气筒好了，小样摔不死你，摔一会大蒜瓣就自己散开来了，很快的，多的话要多摔会，打开看看，大蒜粒已经脱皮了。

4、蓑衣刀法

这个切法，比较考验刀工！！不仅是好看，交织层叠的黄瓜吃起来更脆，口感更丰富。准备练手的童鞋，记得挑比较直的黄瓜，侧面垫上筷子，刀与黄瓜成45度角切片，一面切完了再把黄瓜翻过来，用同种方法切另一面即可。

5、一个月变身白富美

用这个方法美白，不少童鞋已经亲自体验了，真的很管用！而且经济又简单，一定没副作用，只要坚持一个月，就能见效方子的主要成分就是第二遍清洗的淘米水，随手可得。嘿嘿，每个人都有机会变白啦！