厨师在后厨如何处理人际关系

1、坏话要当面说，好话才在背后说

后厨人多，偶尔碰上几个志同道合的朋友也是常有的事，朋友之间相互开开玩笑纯属娱乐，甚至当面说对方的”坏话“也不会影响彼此的关系。但请记住，当面说的好话不一定会让人感动，当面说的坏话也不一定会让人生气，但是背后说的好话一定能让人窝心，背后说的坏话也一定能让人怨愤！

2、记住别人的名字

餐饮行业的工作人员流动性大，这几乎已经成为了大家的共识，后厨员工经常会有更换工作单位的情况，而且也有一些新的学徒进入后厨的情况，每到一个新的工作环境时，我们首先该做的不是熟悉工作环境，也不是熟悉工作任务，而是首先要努力记住每一位新同事的名字，尽快的融入这个群体。

不要想着顺其自然，接触多了必然会知道对方的名字，刚刚到一个新环境的人是你自己，是你需要别人的帮助和配合好让你早日进入工作状态，所以，向新同事释放出善意及尊重，从记住对方的名字开始。

3、别说“你明白我的意思吗?”

很多人在跟别人讨论工作的时候，都习惯性的说：“你明白我的意思吗?”殊不知这句话无形之中就将自己摆在了一个比对方高的位置，你可能自认为自己没有恶意，也没有特意想要贬低别人的意思，但是多为别人想一下，即使与你交流的那个人真的是你下属的话，让你的下属窝心总是要比在他心里埋根刺要好吧?不仅是对你们之间的关系，对待工作也是一样的。可以选择说：“我说清楚了吗?”既达到了确认工作是否传达到位的目的，同时也很好的照顾同事或者下属的感受，何乐而不为?