韭菜爆蛏子怎么做更好吃

这道菜一定是难度和味道成反比的。难度系数几乎为零。但是那个鲜美啊，无与伦比。韭菜和 河鲜一起那味道真的是绝了。以前爱吃韭菜炒虾皮，后来吃了韭菜炒基围虾就不吃炒虾皮了。再后来炒了蛏子，很显然，就不吃炒虾了。

原料：

嫩韭菜一把、蛏子20个

配料：

红辣椒一个、姜一块

调料：

盐 、鸡精

做法：

1、韭菜洗净切断，茎叶分开，红椒切丝和韭菜茎放一起，蛏子煮开口取肉洗净备用。姜切丝。

2、锅里放油，把姜丝爆香，放入蛏子炒均匀。（爆炒）蛏子因为煮过所以出水了，不是油要放那么多哦。

3、放入韭菜茎和红椒，调入盐，炒断生。

4、放入叶子炒均匀即可。