经典川菜芋儿烧鸡的做法

美食专家告诉你经典川菜芋儿烧鸡的做法，怎么为家人做好吃的芋儿烧鸡；

芋儿烧鸡制作材料：

鸡，芋儿，葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，豆瓣酱，酱油，八角(少许)，山奈(少许)，盐，味精，白糖，食用油。

芋儿烧鸡的做法：

1、鸡和芋儿切块，蒜瓣一分为二，姜切片，葱切沫；

2、锅内烧油至5层热，倒入豆瓣酱，快炒干时一起放入姜片，蒜粒，八角，山奈，干辣椒和花椒，炒出香味后倒入鸡块，表面炒熟后烹入少许酱油上色；　　

3、然后加入盐，白糖，翻炒后加入清水，以刚好掩盖住鸡肉为益，随后倒入芋儿，大火烧开后转入小火慢慢烧至芋头沙化变软，大火收一下汁，撒入味精，葱花就可以起锅了。

健康小贴士：

鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。