炖五香黄豆

成都新东方川菜告诉你炖五香黄豆的做法：

主料：大豆400克
调料：大葱10克姜10克花椒5克桂皮5克八角5克盐4克香油5克
烹饪方法：
1.将黄豆去杂，用温水浸泡一天，淘洗干净；
2.分别将葱、姜切碎末；
3.将炒锅置于旺火上，放入清水和黄豆烧沸，撇净浮沫，撒入大料（八角）、花椒、桂皮、葱末和姜末；
4.用小火炖至熟烂，加入精盐烧至入味，淋上香油即可。