芦笋烩鸭的做法

芦笋烩鸭的原料:芦笋500克，樟茶鸭、盐、料酒、白糖、味精、胡椒粉、鸡精、生姜、大葱、麻油、精炼油、鲜汤、水淀粉各适量。

芦笋烩鸭的做法:

1)芦笋洗净去皮．切段；樟茶鸭切条；生姜去皮洗净，切成姜丝；大葱洗净，取其葱白，切段。

2)锅置旺火上，烧水至沸，放入芦笋氽烫片刻捞出。锅内烧精炼油至四成热，投入姜丝、葱段炒香，下鸭条稍炒；倒人芦笋，加鲜汤、盐、料酒、白糖、鸡精、胡椒粉煨一会儿，用水淀粉勾薄芡，收汁亮油，烹人味精、麻油和匀，起锅盛人盘中即成。

芦笋烩鸭的特点:滋补五脏，清虚劳之热，补血行水，清肺止渴。