怎样做好羊肉汤锅

羊肉汤锅是冬季受欢迎的食物之一，怎样做好羊肉汤锅，羊肉汤锅要怎样做才好吃？成都新东方烹饪学校老师和大家一起分享羊肉汤锅的做法！

羊肉汤锅特点：色泽黄亮，皮脆肉嫩，麻辣鲜香
羊肉汤锅原料：膘肥羊肉（5斤左右）
羊肉汤锅配料：鸡蛋6个、生姜、洋葱、蒜、孜然、精盐、醋、花椒、少量淀粉为食街

羊肉汤锅制作过程：
1、将羊肉洗净切片；
2、用盐将羊肉腌制半小时；
3、将鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊，加入姜、葱等调料，充分搅拌，再将调制好的蛋液均匀涂抹在羊肉上；
4、把老油（熟过的清油）煎沸后浇淋在羊肉上即可。
大厨点睛：
这道菜的关键在于刀功，切羊肉时一定要按照羊肉的经络下刀，羊肉要切得薄才易熟易入味。
羊肉汤锅好吃秘诀：
吃完羊肉后，在剩下的汤水中加入少许青菜，味道一定香浓沁脾，口齿留香。
教你一招：
吃羊肉有助于保持健美体形

 

 

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