酸辣汤的做法

酸辣汤的做法比较简单，酸辣汤是中国菜系川菜菜系中很有特色的菜式之一,酸辣汤以豆腐 为主要材料,烹饪以煮菜为主,只要按照新东方烹饪教师提供的菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味的酸辣汤来！

酸辣汤的制作原料:

豆腐30克，熟鸡肉（或火腿）、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克，鸡蛋1个，淀粉25克，葱花3克，酱油10克，猪油30克，味精、胡椒粉各1克，香醋6克，精盐5克，鸡汤750克。

酸辣汤的做法:

1、将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝，同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内，加鸡汤、精盐、味精、酱油，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋；

2、将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火，至肉丝滚起，冲入汤碗内即可。