干煸四季豆的做法

干煸四季豆是常见的家常菜茄子的做法之一,那么干煸四季豆怎么做呢？今天就给大家介绍一下具体的干煸四季豆的做法。

干煸四季豆的制作原料：

主料：芸豆500克

辅料：猪肉(瘦)50克,霉干菜30克

调料：

大蒜（白皮）10克,盐3克,酱油5克,鸡粉2克,味精2克,花生油30克,辣椒(红、尖、干)10克

干煸四季豆的特色：香辣浓郁。

新东方烹饪教师教你怎么做干煸四季豆：

1. 猪肉洗净剁成肉末；

2. 梅干菜洗净，切末；

3. 大蒜去皮洗净，剁成蒜粒；

4. 干辣椒洗净，切成丝；

5. 锅中放油，待油烧至六成热时放入芸豆炸三分钟；

6. 待芸豆八成熟，表面起皱干缩时捞出，沥油；

7. 锅中留底油烧热，放入肉末炒香；

8. 加蒜粒、梅干菜、精盐、酱油，煸炒，炒熟后盛出待用；

9. 将炸好的芸豆、干辣椒丝放入锅中翻炒；

10. 倒入炒好的肉末、梅干菜，加入鸡粉、味精炒匀，出锅即可。