鹌鹑蛋烧鸡

成都新东方烹饪教师教您怎么做：鹌鹑蛋烧鸡

原料：鸡翅4对、鹌鹑蛋

调料：油，盐，老抽，姜片，料酒，芝麻，葱花

做法：

1、鸡翅切段，焯水后洗去浮沫；鹌鹑蛋煮熟后，放冷水中浸泡，捞起后剥壳。

2、锅内热油，下姜片以小火煸出香味

3、放入鸡翅，烹入料酒，煸干水份至鸡翅变色，下老抽将翅煸炒上色。

4、倒入一小碗温水，连同剥好的鹌鹑蛋，烧开后盖上锅盖以小火焖十分钟。

5.加入少许食盐，再焖煮约10分钟，撒点芝麻葱花装饰，即可出锅。