牛腩这么做，软糯鲜香，回味无穷！

除了美味的酸汤鱼，任何肉类都可以做成酸汤的形式，比如这个酸汤牛腩，酸汤解除牛腩的腻，而牛腩的软糯又融入酸汤中，放入娃娃菜、番茄、海鲜菇等配菜，除了口味，营养也得到了保证！学会这道菜，任何酸汤菜品都不在话下了！

材料准备：牛腩750克、料酒适量、姜适量、小番茄适量、番茄酱一勺、娃娃菜少许、海鲜菇少许、火锅底料半勺、姜黄粉适量、油适量、盐适量、鸡精适量、蚝油适量、胡椒粉适量、生抽适量

烹饪步骤：

1、准备好牛腩，清洗干净，切成大块。凉水上锅，加入料酒和姜片，牛腩焯水煮3分钟。

2、过凉水，清洗干净浮沫；转入电高压锅煮30分钟；牛腩就煮好后，准备好小番茄。

3、起锅烧热，加油。下入小番茄翻炒断生，加入一勺番茄酱，翻炒均匀。加入煮牛腩的原汤，加入姜黄粉。

4、大火烧开，加一小块火锅底料。 加入娃娃菜和海鲜菇。 加入煮熟的牛腩，再次煮开，加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽调味，最后起锅，加入葱段。