塔塔酱是什么味道，有什么营养价值

塔塔酱（Tartar sauce）是一种调味品，常与炸鱼、薯条、鱼夹或炸牡蛎等炸鱼菜肴搭配使用。有些人还把其他油炸食品（如炸薯条）蘸在塔塔酱里来吃。然而，这种酱汁是随着一种塔塔牛排（steak tartare）而来的，塔塔牛排（或者鞑靼牛排）是细碎的生牛肉。这种调味品之的得名，也就是因为这种法国肉味的酱汁。

如今，塔塔酱通常是由蛋黄酱、泡菜、莳萝和柠檬等多种配料组成，但菜谱却各不相同。它还可能含有刺山柑花蕾、芥末或不同类型的草药，如龙蒿。在一些超市货架上可以很容易找到塔塔酱。家里做塔塔酱也很容易。

塔塔酱的制作方法将决定热量含量和营养状况。例如，一些商店购买的品种可能含有添加的糖。但是塔塔酱通常是少量食用的，所以它可能不会对你的整体饮食计划产生实质性影响。

塔塔酱的典型食用量可能会有所不同。例如，根据美国农业部信息，一个大的鱼肉三明治可能含有大约两汤匙的塔塔酱（28g），但一个普通的鱼肉三明治可能含有一半的量（14克）。一包你可能在快餐店吃到的塔塔酱，可能含有12克或略少于一汤匙。