烹饪新鲜菠菜的方法有哪些

和其他深绿色多叶蔬菜一样，菠菜也是一种营养强化剂。因为所有的烹饪方法都会破坏一些营养价值，所以最大限度地摄入营养的最好方法是生吃新鲜菠菜。

当生吃不合适时，尽量减少烹饪菠菜所用的水和烹饪时间，以保持大部分营养价值。据新东方烹饪学校，烹饪新鲜菠菜时，保留所有抗氧化剂、维生素和矿物质的最好方法是在炉子上蒸。

第一步：清洗树叶

用手把菠菜浸在碗里洗叶子，在一个大碗里装满冷水，把菠菜浸在里面洗叶子。轻轻地把菠菜放在水中，然后把它沥干。重复上述步骤，直到水中没有污垢或碎屑积聚。

第二步：烧开水

在平底锅中用中高火将几英寸的水烧开。在锅里放一个蒸笼，确保它没有与水接触；如果是，根据需要倒出水。

第三步：加入菠菜

用手将生的新鲜菠菜放入沸水上的蒸笼中。根据需要将热量减至中等或中低，以保持炖煮。将新鲜菠菜放入蒸熟的馅料中。盖上平底锅。

第四步：蒸汽2分钟

把菠菜蒸2分钟，直到它枯萎。把它转移到盘子或碗里。

第五步：调味

将蒸好的菠菜撒在白盘子上，再撒上盐和胡椒粉给菠菜调味。撒一点盐和胡椒粉以增加味道。大蒜、罗勒、姜黄或其他新鲜香草和香料提供额外的风味和健康益处。添加一点油来增加味道、水分和健康的不饱和脂肪，但要少用，因为它会增加热量。一些新鲜的柠檬汁和香料也是不错的添加物。