在家如何制作出美味的金沙南瓜呢

一直很喜欢吃饭店里的一道菜“金沙南瓜”，外咸里甜、外酥里糯的口感让人念念不忘，正好有一坛子的咸鸭蛋，过节时吃了一些，现在还剩了不少，于是，我将咸蛋黄取出，自已在家做这美味的金沙南瓜。

做法：

1、南瓜去皮切条，上锅蒸至南瓜变软，需要注意火候，不要蒸得过软，刚刚过火就可以了；

2、咸蛋黄煮熟后用勺碾碎，香葱切成葱花；

3、烧热锅，锅中放入少许油， 下入咸蛋黄末翻炒

4、翻炒至咸蛋黄冒细小的泡泡时，下入蒸好的南瓜条，轻轻翻动南瓜条，让蛋黄细末全部均匀的裹在南瓜条的表面上，下入小葱即可。