超级下饭的红烧豆腐的做法

豆腐有很多种吃法，个人觉得红烧豆腐是最下饭的，汤汁拌饭简直不要太好吃，做完保证让你多吃两碗饭。

用料：

老豆腐：一块（大概400克）、生姜：1小块、大蒜：2瓣、小葱：3根、生抽：1勺、豆瓣酱：1勺、干花椒：一小把（大概30颗）、干辣椒：5个、小米辣：3个（依个人口味添加）、盐：适量、鸡精：适量、水淀粉1勺、水2勺。

做法：

1、准备好所有的材料；

2、豆腐洗干净后，切成小块；

3、把所有材料改刀切好，如图。葱白、干辣椒切成小段，生姜、大蒜、小米辣切碎；

4、锅里加适量的水，水开后放入豆腐，加少许盐煮2分钟然后捞出备用；

5、冷锅倒油，开小火，放入辣椒段和花椒炒出香味；

6、把辣椒和花椒颗粒捞出，锅里留油，转中火加热；

7、放入生姜、蒜沫、葱白小米辣翻炒均匀，再加入豆瓣酱炒匀；

8、炒出香味后加入生抽，继续翻炒；

9、然后加入豆腐，翻炒均匀，加适量的水，大概没过豆腐的位置，大火煮5分钟左右。依个人口味 放少许盐、鸡精调味，最后倒入水淀粉勾芡收汁；

10、装盘后，撒上葱花装饰即可；