柠檬鸡的家常做法大全

柠檬是腌鸡的经典风味，特别是与黑胡椒、迷迭香搭配时。在切薄的鸡胸肉上用柠檬汁腌制，可作为一个快速的周末餐，或腌制一整只鸡用于烤制。

在腌制鸡块之前，你可以去掉鸡皮和可见的脂肪;这个美味的食谱，是比较诱人的。柠檬汁和柠檬汁在嫩化鸡肉的同时使鸡肉的味道更加鲜美。

用塑料袋或有盖的容器在冰箱里腌制鸡肉。密封的塑料袋是理想的选择，因为当空气从袋子里挤出来时，鸡肉完全被腌了。切勿在金属容器中浸泡;浸泡液中的酸会与金属发生反应。将鸡肉用柠檬汁腌2小时。鸡肉在柠檬汁中浸泡超过2小时会分解，破坏熟肉的质地。使用后丢弃腌料。

从腌料中取出鸡肉，待其达到室温后再烹调。把鸡放在烤箱顶部架子上的烤盘中，烤成褐色。然后把烤盘移到中间烤箱的架子上，在华氏375度的温度下把鸡肉烤熟。你也可以在烤架上烤鸡肉。