美味辣炒鱿鱼卷的做法

材料准备：鲜鱿鱼、盐、油、辣椒酱、生抽、料酒、糖、葱、姜

做法步骤

1、鱿鱼洗干净,去头和去除表面薄膜,打花刀做鱿鱼卷，切小

2、锅中注入适量清水，加少许的料酒和放几片姜，烧开后放入切好的鱿鱼快速焯一下，然后捞出沥干水

3、炒锅内倒入油，烧热后，调入辣椒酱和水，翻炒均匀

4、放入盐，白糖，生抽，鸡粉，翻炒均匀，然后再放入焯好的鱿鱼，大火煸炒

5、看到酱都裹到鱿鱼卷上了撒上葱花就可以出锅了

6、完成。