蘸酱苦瓜的做法

制作材料：

主料苦瓜1根，蒜米6瓣，辣椒2个，时蔬伴酱（黄豆酱）适量，辅料食用油3克，盐1克。

制作方法：

1.准备好食材和份量。

2.苦瓜洗净外皮，对半切开，去掉白色的内膜和种子。

3.苦瓜切成条，6厘米左右的长度，宽度大概是0.6厘米。

4.辣椒切成小圈做装饰用，如果辣椒比较辣，可以洗掉辣椒籽，蒜米拍扁后去皮，切成蒜蓉，尽量的切碎一点。

5.汤锅里烧开水，放入3克食用油和1克盐，下黄瓜条焯水变色后煮一分钟

6.苦瓜条放凉水里浸泡10分钟左右，这样能保持颜色翠绿好看，口感清脆。

7.苦瓜条整齐的码在盘子里。

8.苦瓜上先铺一层蒜蓉，挤上适量的时蔬伴酱，放几个辣椒圈装饰一下。

9.苦瓜蘸酱吃味道一点都不苦，很多朋友试过都说好吃。