糟卤五香毛豆的做法

制作材料：

主料毛豆400克，糟卤汁200克，凉白开水200克，辅料干辣椒2个，桂皮1块，香叶3片，八角1个，青花椒15粒，精盐2克。

制作方法：

1.新鲜毛豆准备，用剪刀剪掉头尾，用淡盐水浸泡，边洗边搓揉掉绒毛。

2.各式配料准备，小奶锅中加水，加入洗净的毛豆，加入配料中的香料。

3.大火煮开后加入盐。

4.盖上盖子，煮约8分钟至豆熟。

5.倒入漏网中，沥掉水份。

6.放晾后加入保鲜碗中。

7.加入糟卤汁和凉白开水。

8.入冰箱，冷藏4小时后，取出即可食用。