干拌馄饨的做法

制作材料：

鸡胸肉250克、馄饨皮500克、香菇4朵、姜1块、香葱5根、全蛋液半个的量、黄酒1汤匙、蚝油1汤匙、酱油1汤匙、盐适量、白胡椒粉1/2茶匙、花生油1汤匙，酱油适量、辣椒油适量、葱花适量、盐适量、蒜泥适量。

制作方法：

1、香菇切小丁；姜捣成泥，放1汤匙清水；香葱切成葱花。

2、鸡胸肉剁成泥。

3、鸡肉里放黄酒和鸡蛋液，把姜汁挤在里面，用筷子朝着一个方向一直搅拌上筋（鸡肉有粘性）。

4、放香菇，调入酱油、蚝油、花生油、白胡椒粉、适量盐，还是朝着一个方向，拌匀。

5、放葱花，拌匀。

6、取适量肉馅，放在馄饨皮上，包成自己喜欢的形状。

7、馄饨入锅煮熟后捞在碗里，调入蒜泥、酱油、辣椒油、葱花、适量盐拌匀，开吃。