红烧牛腩的做法

制作材料：

牛腩，300克，白萝卜500克，生姜1大块，大蒜3粒，香菜3根，原味干山楂4个，食用油3汤匙，小天鹅火锅料80克，干辣椒5个，花椒20粒，八角2粒，鸡粉1茶匙 味极鲜酱油1汤匙，白糖1茶匙 ，白酒1汤匙，盐适量。

制作方法：

1.将牛腩洗净切成块，生姜拍破，将牛腩放入滚水中氽水，去浮沫。

2.炒锅放油，油热后，中小火加入火锅底料炒香，放入花椒、八角、生姜、大蒜、干辣椒炒香，.锅内注入开水，加入酱油、白酒、牛腩煮沸。

3.将锅内汤水及食材全数移入砂锅内，加入酱油、鸡粉、白糖以及山楂拌匀。

4.大火煮开后，盖上盖以小火炖2小时至牛腩软烂。

5.将白萝卜去皮切成块，以原汁加水及适量盐，放入萝卜煮至熟透后关火。

6.将香菜洗净切成段，将萝卜放在碗底，上面盖上牛腩，再浇上汤汁，撒上香菜即可。