啤酒鸡块的做法

制作材料：

主料鸡腿5个，尖椒1个，小洋葱1个，啤酒400毫升，白糖1勺，辅料油适量，盐适量，八角3颗，桂皮1块，香叶2片，生抽2勺，老抽1勺。

制作方法：

1.鸡腿、啤酒、调味料备好，也可以选用鸡大腿

2.鸡腿洗干净，斩成小块

3.尖椒和洋葱切块备用，喜欢吃辣的可以多放点

4.切好的鸡块过水焯一下，去除血水

5.焯好的鸡块备用

6.锅里放油，放入白糖，开小火使白糖融化，用铲子不停的搅拌，成焦糖色要开始冒烟的时候糖就炒好了

7.倒入焯好的鸡块快速翻炒，使其均匀上色

8.放入调味料，倒入生抽和老抽

9.倒入啤酒，末过鸡块就可以了，中火炖制30分钟左右

10.汤汁收的差不多的时候，倒入尖椒和洋葱

11.开大火，翻炒一下，出锅