焦糖布丁的做法

制作材料：

牛奶250克、鸡蛋2个100克、糖30克、白糖50克、清水25克，布丁碗、烤箱。

制作方法：

1、牛奶加热至快开后关火，加入白糖拌化，放凉。

2、将鸡蛋放入牛奶里，打匀，将布丁液用滤网滤3到4遍，然后静置半小时。

3、这时熬焦糖。将白糖里放清水，用中小火熬糖，不要搅拌，等到锅里起大泡时，一定要急时观察。

4、等糖液呈琥珀色，马上关火移开。

5、立即将焦糖均匀倒在准备好的无水的布丁碗中。

6、将布丁液倒在布丁碗中。

7、烤箱深盘放布丁碗，然后往盘里再注入没到布丁液一半的水。

8、烤箱上下管165度，预热后，将烤盘小心放入烤箱中层，烤30分钟左右，即可。