可乐话梅排骨

制作材料：

排骨600克　九制话梅8颗　可乐1罐　生姜1块　大葱半根　八角2粒 黄酒1汤匙　酱油1汤匙　老抽1/2汤匙　香醋1汤匙　盐适量　花生油2汤匙。

制作方法：

1、话梅用300ml水提前泡一小时；大葱切段；生姜切片。

2、排骨用水漂洗几次，至水清澈后，捞出沥干水。

3、开小火，锅烧热，倒花生油，油热后放八角、大葱段、姜片炒香。

4、放入排骨，调入料酒，翻炒1分钟。

5、调入酱油、老抽继续翻炒1分钟，把话梅连同水一起倒入锅中。

6、倒入可乐，大火煮开后，加盖，小火焖烧40分钟左右（中途翻动，调入适量盐）。

7、开盖，转中火，将汁水收浓稠后，从锅边淋入香醋，快速翻炒均匀入味，即可。