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制作材料：

鲜豌豆150克，猪肉100克，香菇4朵，红椒2个，生姜1/3茶匙，大蒜3粒，盐适量，酱油1.5汤匙，草菇老抽1/4茶匙，花生油2汤匙，黄酒1茶匙，干淀淀粉1茶匙。　

制作方法：

1、肉剁成末，用酱油、黄酒、老抽、适量盐、干淀粉拌匀腌10分钟。

2、把刚刚剥壳的青碗豆准备好。

3、姜蒜切末，红椒、香菇切成粒。

4、锅内放油，温水油热后将肉末倒入锅内煵干水气。

5、把肉末推到锅沿，倒入姜蒜末，辣椒粒炒香。

6、倒入青豆和香菇粒，倒入3汤匙清水或鲜汤。

7、调入酱油翻炒均匀后，视口味放适量盐略烧，中途翻动。

8、待锅内汁水收干时，关火起锅。