家常干锅鸡的做法

制作材料：

鸡翅中适量，土豆适量，腐皮适量，葱适量，姜适量，干红辣椒适量，香菜适量，油适量盐适量，料酒适量，郫县豆瓣酱适量，生抽适量，糖适量。

制作方法：

1. 鸡翅中用清水浸泡一会，去除血水，在表面打上花刀.

2. 葱，辣椒切段，姜切，鸡翅用料酒，生抽，葱，姜，盐腌制一个小时.

3. 腐皮用水泡好备用，锅里放油，爆香葱姜后，放入鸡翅慢慢煎， 煎至表面微微焦后翻面，煎至两面金黄后盛出。

4. 用锅里剩下的油小火煎土豆， 煎至土豆熟后盛出，锅里放入豆瓣酱煸炒，放入切好的葱姜和干红辣椒炒香。

5. 放入鸡翅煸炒，加入少许糖提鲜,加入泡好的腐皮,放入土豆片后不断的煸炒,大火炒熟后关火，撒上香菜和芝麻即可。