新家常菜谱之五香猪肝

制作材料：

 

鲜猪肝 1000克，八角 2粒，葱姜 适量，桂皮 1块，干辣椒 2个，盐 5克，六月鲜红烧酱油 适量。料酒 3大勺。

 

制作方法：

1 猪肝冲洗干净，用清水泡制2小时以上，中途换水。

 

2锅中注水加入1大勺料酒，加入猪肝焯水。

 

3汤锅注入清水加入2大勺料酒，桂皮 八角 辣椒 葱姜 烧开。

 

4放入焯水的猪肝。

 

5倒入适量的酱油和盐。

 

6大火煮开，转中火煮至大约30分钟，关火焖至凉透。

 

7大蒜去皮，剁碎。

 

8加入六月鲜酱油 香醋 香油搅拌均匀成料汁。

 

9把煮好的猪肝切成薄片码放在盘中，倒入料汁即可。