煮熟的卷心菜应该如何冷冻

可以把煮熟的卷心菜卷冷冻起来，但在重新加热时，卷心菜卷很可能会散成一个汤团，所以必须在冰箱里慢慢开始冷冻过程，就像你必须慢慢解冻卷心菜卷以获得最佳效果一样。

1、将煮熟的卷心菜面朝下放在一个放在浅盘里的金属架上或平底锅上，让它们冷却到室温。

2、用纸巾把卷心菜卷拍干，然后把卷心菜卷放在冰箱里不盖住，让卷心菜卷冷藏一夜。在冷冻卷心菜卷之前，将卷心菜卷裸露在冰箱中冷冻，比在室温下冷冻卷心菜卷更温和，因此卷心菜卷的再加热效果更好。

3、把卷心菜卷紧紧地包在几层塑料薄膜里，然后把卷心菜卷的两端朝相反的方向拧，把空气挤出来。尽管即使包裹最紧密的卷心菜卷最终也会结霜，但它们接触的空气越少，持续时间就越长。

4、将卷心菜卷放入冷冻袋或可冷冻容器中，并标记日期。在1个月内使用卷心菜卷效果最佳。