为什么鸡油不能吃，鸡油到底能吃吗

鸡油虽然鲜美但几乎没有营养。由于鸡油中含有大量的蛋白质以及脂肪，是可以进行食用的，但是由于肌肉中缺少缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素以及各种维生素和粗纤维等各种营养成分。

粤菜中鸡油的炼制方法与前面的三种均有差别，因为它加入了大量色拉油和呈香配料同锅炼制。这种方法的最大特点是：香味足，无一般鸡油的油腻味。

注意事项：

1、鸡油中的多不饱和脂肪含量高。

2、鸡油含有大量有害和不健康的脂肪，可能会促进血液胆固醇。

3、大量摄入鸡油会增加患心血管疾病的风险。

其他：

鸡油含有高含量的ω-6脂肪酸，如亚油酸。

鸡油富含单不饱和脂肪。

节食者对鸡油持否定态度，认为它可能导致心血管疾病和体重增加，但身体需要膳食脂肪才能顺利发挥功能。