即使没有实践经验的家庭厨师也能成功地烹调干豆,在微波炉中烹调可以将烹调时间缩短一半,记住要把它们盖上,否则它们会硬得不能吃。
制作方法:
1、把黄豆洗净晾干备用。黄豆洗净即可不用泡。
2、取一个大点的盘子,在盘子上刷上一层植物油,然后放入黄豆,用刷子在黄豆上均匀的再抹上一层植物油。这里要特别说明的是,黄豆要平铺成一层,如果不这样处理黄豆不宜熟。
3、将刷好油平铺好的黄豆放入微波炉中,高火两分钟,然后用勺子将黄豆翻动一下,继续高火1分钟。黄豆在微波炉中的时候,感觉有点像微波炉爆米花,噼里啪啦的。
4、3分钟后将黄豆取出,放入适量的盐和糖拌匀,等黄豆晾凉就变脆了。香酥黄豆就做好了。
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