热菜还是冷菜放冰箱

热菜和冷菜都是可以放进冰箱的，不过储存的时间都不宜过长。无论是热菜还是冷菜，建议尽量在当天食用，长时间放在冰箱容易滋生细菌，食用过期食物容易危害身体健康。

把热菜放进冰箱在生活中常见的做法是，人们都习惯于等热饭热菜放凉之后，再放进冰箱，据说这样做“对冰箱好”，能够延长冰箱的使用寿命，其实不然，比起冰箱的使用寿命，自己的身体健康才是更重要的。

没有吃完的热菜在常温下等待放凉的过程中，细菌会以非常快的速度增长，也就是说，“先放凉再放进冰箱”和“直接把热菜放进冰箱”比较，降到相同温度时食物中含有的细菌会更多。如果实在担心过热的饭菜放进冰箱会对冰箱造成损害，那么可以选择放入时套上保鲜袋或保鲜膜，隔离热气，这样能起到一定的保护作用。

通常大家都会认为把冷菜放在冰箱里可以延长保质期，但其实只能在一定程度上推迟食物变质的时间，冷菜现做现吃，口味是很好的，即使做多了吃不完，建议放在冰箱的时间也不要过长。如果是凉拌黄瓜一类的冷菜，因为所用的材料都是新鲜的蔬菜，所以保质期会更短，不建议放进冰箱之后继续食用。

热菜和冷菜都是人们日常生活中不可缺少的美味佳肴。总的来说，不论是热菜还是冷菜，虽然都可以放进冰箱进行短时间的保存，但都会流失一定的营养，时间长了还会滋生很多细菌，食用后可能会对身体造成一定的危害。因此，建议在制作冷菜或者热菜的时候控制好量，尽量当天做的美食当天就能全部吃完，光盘行动，不浪费。